一般原产地证CO（Certificate of Origin）是证明出口货物的生产地和制造地的一种证明文件，是国际贸易中常见的单据之一。对于出口到墨西哥的货物，办理原产地证CO是必备的步骤之一。以下是办理一般原产地证CO的步骤解析：

一、申请资格

1. 出口商或其代理机构可以申请办理原产地证CO。

二、办理步骤

1. 准备资料：准备好出口货物的相关单据，如合同、发票、装箱单等。

2. 填写申请表：按照当地出入境检验检疫局或贸促会的要求填写原产地证CO申请表，包括出口方信息、进口方信息、货物信息等。

3. 提交申请：将填写好的申请表和相关资料提交给当地出入境检验检疫局或贸促会。

4. 审核资料：出入境检验检疫局或贸促会对提交的资料进行审核，确认货物的原产地和制造地等信息。

5. 缴纳费用：根据当地规定，缴纳原产地证CO的办理费用。

6. 领取证书：审核通过后，领取原产地证CO。

三、注意事项

1. 办理原产地证CO的时间应尽早安排，以确保货物出口前能够及时获得证书。

2. 办理原产地证CO需要提供真实、准确的资料和信息，如有虚假信息，可能会导致证书无效或受到处罚。

3. 出口到墨西哥的货物还需要了解墨西哥的相关进口要求和规定，以确保货物能够顺利进口。

四、出口墨西哥必备知识

1. 了解墨西哥的进口要求和规定，包括进口许可证、关税、检验检疫等方面的要求。

2. 熟悉墨西哥的贸易伙伴和贸易方式，以便选择合适的贸易途径和方式。

3. 注意货物的包装和标识，确保符合墨西哥的相关要求和标准。

4. 了解墨西哥的支付方式和货款结算流程，以便顺利收款。

以上是办理一般原产地证CO的步骤解析及出口墨西哥的必备知识，供您参考。如有需要，建议您咨询当地出入境检验检疫局或贸促会等相关部门获取详细信息。